English
Mar 04, 2023 / By Lê Thị Phương Linh / in Tin tức
Nấu rượu là một quá trình phức tạp và để cho ra một mẻ rượu thơm ngon đậm vị cần nắm lòng những kinh nghiệm lưu ý trong quá trình nấu. Liệu bạn đã thực sự biết hết những bí quyết giúp rượu ngon hơn. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây của Lợi Phát nhé.
Nguyên liệu là yếu tố làm nên linh hồn của chất rượu. Chính vì vậy, nguyên liệu được chọn phải là những loại tốt nhất, ngon nhất. Lựa chọn nguyên liệu nấu rượu là một khâu cực kỳ quan trọng. Nó quyết định trực tiếp đến chất lượng rượu nấu. Nguyên liệu chính quyết định thành bại độ ngon của rượu truyền thống là gạo, bánh men.
- Đối với gạo, nên chọn gạo chỉ xay để tách bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ nguyên lớp cám bọc hạt gạo vì gạo còn vỏ cám chứa rất nhiều vitamin B1 vừa tốt cho sức khỏe lại dùng để nấu rượu thơm ngon hơn.
- Có 4 loại men rượu thường được dùng là: men thuốc bắc, men thuốc nam, men thuốc tây, men bánh lá dân tộc.
Men thuốc bắc được chuộng nhất vì khi nấu lên, rượu có mùi thơm, uống êm và không gây đau đầu. Khi chọn men nấu rượu không nên chọn loại trắng ngần như gạo. Men rượu chuẩn ngoài vỏ sẽ có một số đốm đen ở các khe kẽ, có mùi thuốc bắc.
Ngày nay, xuất hiện nhiều loại men rượu kém chất lượng như men tàu, men vi sinh... Sử dụng những loại men rượu này không chỉ nấu ra rượu chất lượng kém mà còn gây độc hại cho người uống.
Độ chua quyết định đến vị của rượu. Nếu rượu quá chua hoặc quá ngọt đều không tốt cho hương vị của rượu và cả cho người uống. Rượu bị chua xảy ra trong quá trình ủ men. Nguyên nhân dẫn đến rượu bị chua thường từ các tác nhân sau:
Để điều chỉnh độ chua, bạn có thể sử dụng các loại axit như axit tartaric, axit citric, hoặc axit malic. Bên cạnh việc chọn nguyên liệu men đảm bảo chất lượng, trong quá trình ủ rượu cần lưu ý đến các vấn đề về nhiệt độ, tránh thời tiết quá nóng dẫn đến rượu chua.
Ủ men là bước quan trọng nhất trong quy trình nấu rượu. Sự thành công của ủ men là nhân tố quyết định đến thành phẩm rượu. Thời gian ủ rượu cũng ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Thời gian ủ phải đúng và đủ. Nếu nhanh quá hay muộn quá thì lượng rượu thu được có thể ít hơn so với bình thường. Để rượu có hương vị tốt, thời gian ủ phải đủ để cho men tác dụng và tạo ra hương vị đặc trưng của rượu.
Rượu sau khi nấu xong nên được cho vào máy lọc rượu để khử các chất gây hại và tạp chất. Trong quá trình nấu rượu không thể tránh khỏi những cặn bã, bụi bẩn trộn lẫn trong rượu.
Hiện nay, với công nghệ tiên tiến đã cho ra đời máy lọc rượu khử độc tố. Máy lọc này có công dụng lọc sạch những chất bẩn còn tồn đọng trong rượu, váng màu, đặc biệt máy có thể loại bỏ các chất độc hại bên trong rượu như methanol, axit acetic,... đảm bảo an toàn cho người uống.
Thành quả rượu sau khi lọc xong sẽ sạch hơn, màu trong hơn, không gây ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản của rượu mà lại đảm bảo an toàn khi uống.
Nếu bạn chưa rõ trong rượu có những chất độc gây hại nào và máy lọc rượu có thật sự cần thiết thì bạn có thể tham khảo bài viết Những “hoài nghi” về máy lọc rượu và công dụng khử độc andehit để hiểu rõ hơn.
Link tham khảo :
Máy lọc rượu khử độc tố 150L cao cấp
Máy lọc rượu khử độc tố 250L cao cấp
Sau khi nấu rượu xong, lưu trữ rượu đúng cách để giữ nguyên hương vị của rượu. Đảm bảo rượu được đựng trong các bình kín và lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp. Chú ý bảo quản rượu ở nơi bằng phẳng, không bị rung lắc dẫn đến hương vị bị ảnh hưởng.
Công ty TNHH Đầu Tư Sản xuất và Thương mại Lợi Phát tự tin là đơn vị cung cấp máy lọc rượu khử độc tố uy tín hàng đầu Việt Nam. Với ưu tiên chất lượng đi đầu, chúng tôi sản xuất trên dây chuyền hiện đại nhằm tạo ra những sản phẩm chất lượng phục vụ quý khách hàng.
Quý khách hàng khi mua sản phẩm tại Lợi Phát sẽ hưởng những đãi ngộ vô cùng lớn. Đội ngũ tư vấn Lợi Phát luôn sẵn sàng lắng nghe, chia sẻ cùng quý khách và gợi ý những lựa chọn tốt nhất. Hơn nữa, quý khách hàng mua sản phẩm máy lọc rượu Lợi Phát sẽ được tặng kèm 4 màng lọc chính hãng.
Lợi Phát cam kết bảo hành máy lọc rượu 1 năm, máy bơm áp 6 tháng 1 đổi 1. Nếu có bất kì câu hỏi nào về chính sách bảo hành, hãy liên hệ ngay đến Lợi Phát để được hỗ trợ nhé.
Đặc biệt, đối với chính sách vận chuyển bên Lợi Phát, quý khách khi mua máy lọc rượu sẽ được miễn phí vận chuyển toàn quốc. Liên hệ ngay đến Lợi Phát để đặt hàng nhé.
Hệ thống phân phối của Lợi Phát đã có mặt tại nhiều khu vực trên toàn quốc. Các địa chỉ của cửa hàng Lợi Phát:
Khách hàng chọn hình thức mua hàng online qua website chính hãng của LỢI PHÁT tại: https://loiphat.com.vn/
Khách hàng cũng có thể tìm kiếm thông tin về sản phẩm của LỢI PHÁT qua một số kênh như:
Tóm lại, để tạo ra một loại rượu ngon, bạn cần chú ý đến các yếu tố như nguyên liệu, độ chua, nhiệt độ, thời gian ủ men và lưu trữ. Chúc bạn nấu được mẻ rượu thơm ngon, chất lượng.
Xem thêm:
Jun 24, 2024 by Đinh Hoàng Linh Mai
Nov 07, 2023 by Đinh Hoàng Linh Mai
