English
May 07, 2023 / By Phạm Quang Vinh / in Tin tức
Phở là món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ bánh phở và nước dùng thơm ngon. Mỗi vùng miền tại Việt Nam đều có cách nấu phở đặc trưng riêng, tạo nên sự hấp dẫn và độc đáo của món ăn này ở từng địa phương. Cùng LỢI PHÁT tìm hiểu công thức nấu phở gan cháy chuẩn vị đặc sản Bắc Ninh nhé!
Điểm khác biệt chính trong cách nấu phở gan cháy tỏi là cách tẩm ướp gan heo. Tuy nhiên, nếu làm theo hướng dẫn đúng cách sau đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và có được món phở tuyệt vời trong thời gian ngắn. Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Để chuẩn bị cho việc nấu phở gan cháy, trước tiên chúng ta cần ngâm gan, cật và tim trong giấm trắng khoảng 40 giây. Sau đó, ta rửa sạch và thái nhỏ các loại gan để ướp với hành, tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu và dầu điều. Để cho hương vị thấm đều, ta bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Các loại rau cũng cần được làm sạch kỹ và ngâm trong muối loãng để khử trùng. Ngoài ra, hồi, quế và thảo quả cũng là những loại gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng cho phở Bắc Ninh. Chúng ta nên cho chúng vào lò vi sóng khoảng 5 giây để dậy mùi, sau đó bỏ vào túi lọc nhỏ và buộc chặt lại, sẵn sàng cho việc nấu phở sau này.
Tiếp theo, cho xương vào nồi nước và cấp nhiệt lớn để nước sôi nhanh chóng. Sau khi sôi, hớt bọt và giảm lửa xuống còn khoảng 1/3 đến 2/3 để hầm trong 1-2 giờ. Sau đó, thả túi lọc các loại hương liệu vào nồi và tiếp tục đun khoảng 30-60 phút. Trong quá trình đun, ta cần điều chỉnh gia vị cho vừa vặn và giữ nhiệt cho nồi hầm, để đảm bảo hương vị của phở đậm đà và thơm ngon.
Nấu nước dùng cho phở thường tốn thời gian đun nấu và tiêu tốn nhiều năng lượng. Tuy nhiên, việc sử dụng nồi điện nấu bún, phở chuyên dụng của Lợi Phát sẽ giúp rút ngắn thời gian hầm xương chỉ còn 1/2 so với cách truyền thống. Hơn nữa, nước dùng được giữ nóng suốt cả ngày mà không làm thay đổi hương vị ban đầu.
Khách hàng có thể tham khảo một vài sản phẩm nồi nấu phở điện của Lợi Phát dưới đây:
Sau khi nước dùng được hầm sôi đều, tiếp theo là bước xử lý gan, cật và tim để tạo nên món phở gan cháy chuẩn vị đặc sản Bắc Ninh. Chúng ta cần xào chín tim và cật trước khi nêm thêm gia vị để chúng ngấm đều, nhưng cũng cần lưu ý không để cho món ăn bị quá mặn.
Sau đó, ta đặt chảo dầu lên bếp, xào thơm tỏi trước khi cho tim, cật vào áp chảo. Lưu ý đề phòng nhiệt độ quá cao khi áp chảo, tránh cho bên trong chưa chín mà bên ngoài bị cháy khét. Cắt tim, cật thành miếng dày khoảng 1-2cm là vừa đủ để đảm bảo chúng được chín đều, giòn ngon và giữ được độ mềm. Bước này rất quan trọng, vì nó sẽ làm nên phần lớn hương vị đặc trưng của phở gan cháy chuẩn vị đặc sản Bắc Ninh.
Sau khi tất cả những công đoạn nấu nướng và chế biến được hoàn thành, đến lúc trình bày món ăn, ta trút bánh phở vào tô, trộn với giá đỗ và đặt lên trên là tim, cật, gan cháy tỏi và thịt bò (nếu có).
Rắc hành, mùi tàu lên trên cùng và đổ nước lèo nóng hổi. Khi ăn, thêm giấm tỏi, ớt chưng và rau thơm để tạo hương vị đặc trưng của phở Bắc Ninh.
Phở gan cháy đặc sản Bắc Ninh phải có màu cam nhẹ rực rỡ, nước lèo trong suốt và không có bất kỳ cặn bẩn hay váng mỡ nào. Sợi phở phải được nấu đến độ dai, trắng tinh và không có bất kỳ dấu hiệu bở nào. Tim và cật được ướp gia vị thấm đều, không bị mùi hôi khó chịu. Gan phải được chín tới, mềm mại và không khô hay quá bở.
Tất cả các nguyên liệu trong món ăn phải được kết hợp một cách hài hòa với các loại hương liệu và gia vị. Đặc biệt, mùi thơm của tỏi cháy phải quyện với nước lèo tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà.
Với sự đầu tư vào dây chuyền sản xuất tiên tiến, đội ngũ nhân viên tài năng và nhiệt huyết, và khả năng sản xuất quy mô ngày càng được cải thiện, LỢI PHÁT cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, an toàn và đáng tin cậy. Chúng tôi tự hào về việc cung cấp cho khách hàng những sản phẩm mang tính hiệu quả, kết hợp với các chính sách ưu đãi tuyệt vời nhất hiện nay.
LỢI PHÁT đã nắm bắt được sự đa dạng trong nhu cầu của khách hàng và hiểu rõ rằng mỗi khách hàng đều có những yêu cầu riêng của mình. Vì vậy, LỢI PHÁT đưa ra một loạt sản phẩm nồi nấu phở với các dung tích và kích thước khác nhau, giúp khách hàng có thể lựa chọn và tùy chỉnh theo nhu cầu của mình.
Tùy theo mong muốn, đây là một vài sản phẩm của LỢI PHÁT để khác hành có thể tham khảo :
LỢI PHÁT cam kết đem đến cho khách hàng những chính sách bảo hành và ưu đãi hấp dẫn nhất để đảm bảo sự hài lòng và tin tưởng của khách hàng. Chúng tôi sẽ luôn lắng nghe và đáp ứng mọi yêu cầu và thắc mắc của khách hàng, cùng với đội ngũ nhân viên tận tâm và chuyên nghiệp.
LỢI PHÁT cung cấp một chính sách bảo hành tốt nhất cho các sản phẩm nồi nấu phở điện của chúng tôi. Khách hàng sẽ được bảo hành trong thời gian sử dụng sản phẩm, bao gồm 3 năm cho phần mối hàn inox, 1 năm cho phần điện và 3 tháng cho phần thanh nhiệt. Để đảm bảo quá trình đổi trả và bảo hành được thực hiện một cách thuận tiện và nhanh chóng, khách hàng có thể liên hệ với tổng đài hỗ trợ của LỢI PHÁT.
Với dịch vụ vận chuyển chuyên nghiệp, nhanh chóng cùng những chính sách vận chuyển hấp dẫn của mình, LỢI PHÁT tự tin đảm bảo sẽ đem sản phẩm đến tay khách hàng một cách an toàn, tiện lợi và nguyên vẹn nhất.
Để giúp khách hàng tiếp cận và mua sản phẩm của chúng tôi dễ dàng hơn, LỢI PHÁT đã phát triển một hệ thống bán hàng rộng khắp trên toàn quốc. Các cơ sở phân phối của chúng tôi sẽ là địa điểm lý tưởng để khách hàng có thể tìm hiểu và mua sản phẩm
CS1: 565 phố Đại Nghĩa, Huyện Mỹ Đức, Tp. Hà Nội. Hotline: 036.265.1111
CS2: 533 phố Đại Nghĩa, Huyện Mỹ Đức, Tp. Hà Nội. Hotline: 0986.313.886
CS3: NB3 Mỹ Phước 2, phường Mỹ Phước, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương. Hotline: 058.212.1111 hoặc 0368.600.686
Ngoài ra, nếu khách hàng không có thời gian đến cửa hàng trực tiếp hay đối với khách hàng ở xa mà vẫn muốn sử dụng, trải nghiệm sản phẩm của LỢI PHÁT thì có thể tham khảo các nền tảng trực tuyến sau đây:
Hoặc gọi ngay qua số hotline 036.265.1111 để được tư vấn mua hàng nhanh nhất.
LỢI PHÁT mong rằng bài viết sẽ giúp khách hàng tích lũy thêm những kinh nghiệm quý báu trong quá trình làm phở gan cháy.
Jun 24, 2024 by Đinh Hoàng Linh Mai
Nov 07, 2023 by Đinh Hoàng Linh Mai
