English
Apr 29, 2023 / By Nguyễn Ngọc Huyền / in Tin tức
Bún nước lèo Trà Vinh là món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, hấp dẫn thực khách với hương vị đậm đà, thơm ngon. Cùng LỢI PHÁT tham khảo ngay cách chế biến bún nước lèo chuẩn vị miền Tây nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, rửa sạch các nguyên liệu đã có.
Xương heo chần qua nước sôi và muối. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
Cá lóc ướp với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu khoảng 10 phút rồi hấp chín, lọc bỏ xương và da. Đem 2/3 cá chia thành từng khúc lớn 3 – 4 cm cho ra đĩa; 1/3 phần cá còn lại thái nhỏ. Phần xương cá và nước hấp cho vào nồi nấu lấy nước dùng.
Rang tôm cùng với một chút muối, giã nhỏ để nấu nước dùng.
Hành tím và ngải bún bóc vỏ, đập dập. Ngải bún một nửa luộc chín để sau ăn cùng bún. Thịt quay cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước lèo
Đun sôi khoảng 4-5 lít nước (tùy với nhu cầu), cho xương cá và xương heo vào. Chú ý hớt bọt kỹ để nước dùng được trong.
Khi nước sôi một lúc thì cho tôm, hành tím, củ sả vào đun trên lửa nhỏ khoảng 3-4 tiếng, lọc lấy nước dùng.
Cho mắm với 2 chén nước dừa tươi cùng 1 cọng bún ngải đã đập dập vào nồi, bắc lên bếp đun cho đến khi mắm tan ra, lọc bỏ xương.
Sau khi nấu xong, hòa nước dùng đã nấu với nước mắm bò hóc, khuấy đều rồi đun sôi. Nêm nếm gia vị.
Đặt chảo lên bếp đun sôi với mỡ nước, phi thơm hành tím, ngải bún và ớt băm nhỏ. Cho cá lóc đã tán nhỏ vào xào cùng. Thêm khoảng 500ml nước dùng cho sánh lại, hớt bọt và nêm nếm lại gia vị cho phù hợp.
Bước 3: Thưởng thức
Chần qua bún tươi với nước sôi sau đó cho vào tô, xếp cùng các miếng cá lóc đã thái. Chan nước dùng ngập bún, thêm phần cá lóc tán nhỏ vừa nấu vào.
Thêm hành, hẹ, hành phi, thịt quay và tôm luộc vào. Các gia vị đi kèm gồm rau ghém, chanh ớt, muối ớt xanh.
Bún nước lèo Trà Vinh sau khi nấu, nước dùng có màu nâu nhạt, có mùi thơm đặc trưng của mắm bò hóc và ngải bún, cá lóc trắng giòn thịt cá mềm ngọt thơm đậm vị.
Để món bún nước lèo ngon chuẩn hương vị thì khâu chọn cá lóc bông là rất quan trọng. Muốn chọn được cá ngon, cần chú ý những điểm sau đây:
Sử dụng nồi điện nấu bún, phở chuyên dụng, việc hầm xương rút ngắn chỉ bằng 1/2 so với cách ninh trước đây. Nước dùng được giữ nóng suốt cả ngày mà hương vị được giữ vẹn nguyên. Đặc biệt thiết bị chạy bằng điện thân thiện cho sức khỏe và không gây ngạt khí, an toàn tuyệt đối.
Như vậy, so với việc đun nấu nước dùng bằng nồi truyền thống, sử dụng nồi nấu phở LỢI PHÁT giờ đây tiện lợi hơn và giúp tiết kiệm thời gian đun nấu, giảm thiểu tiền điện, gas do hệ thống tủ điện của Lợi Phát có thể điều chỉnh phù hợp, tiết kiệm điện.
Công ty TNHH Thương mại và sản xuất LỢI PHÁT sở hữu đa dạng các loại dung tích cho dòng Nồi nấu phở điện như: 30L , 50L , 80L , 100L , 200L , 300L ,... và nhiều loại nồi phở khác nhau:
Nồi phở điện LỢI PHÁT sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội. Cụ thể:
Với nồi nấu phở LỢI PHÁT, việc cho ra thành phẩm chỉn chu, chất lượng là điều thật dễ dàng!
Đến với LỢI PHÁT, khách hàng sẽ được hưởng nhiều chính sách bán hàng hấp dẫn. Đặc biệt, với sản phẩm Nồi nấu phở điện, khách hàng sẽ được hưởng chính sách bảo hành hấp dẫn, cụ thể: bảo hành 3 năm phần inox, 1 năm cho phần điện, 3 tháng cho phần thanh nhiệt từ nhà sản xuất.
Ngoài ra, chính sách vận chuyển của LỢI PHÁT đem lại nhiều ưu đãi cho khách hàng như sau:
Hệ thống phân phối của LỢI PHÁT có nhiều trên chi nhánh toàn quốc. Bạn có thể tới trực tiếp cơ sở của LỢI PHÁT để lựa chọn sản phẩm Nồi nấu phở phù hợp nhất với nhu cầu của mình tại: 565 phố Đại Nghĩa, Huyện Mỹ Đức, TP. Hà Nội
Đội ngũ tư vấn và kỹ thuật Công ty TNHH Thương mại và sản xuất LỢI PHÁT luôn sẵn sàng hướng dẫn và tư vấn khách hàng vận hành thử sản phẩm tại xưởng và đặt chọn sản phẩm mong muốn.
Các địa chỉ của cửa hàng Lợi Phát:
Khách hàng chọn hình thức mua hàng online qua website chính hàng của LỢI PHÁT tại: https://loiphat.com.vn/
Hoặc gọi điện thoại hotline nhân viên tư vấn 036.265.1111 luôn sẵn sàng hỗ trợ giải đáp các vấn đề liên quan.
Bên cạnh đó, khách hàng có thể tìm kiếm thông tin về sản phẩm của LỢI PHÁT qua một số kênh như:
Công ty TNHH Thương mại và sản xuất LỢI PHÁT tự tin là thương hiệu Nồi phở điện số 1 trên thị trường Việt Nam. Quý khách hàng hoàn toàn an tâm lựa chọn và mua sắm sản phẩm.
Jun 24, 2024 by Đinh Hoàng Linh Mai
Nov 07, 2023 by Đinh Hoàng Linh Mai
