Tiếng Việt
Th04 21, 2023 / Bởi Bùi Thị Hương Giang / TRONG Tin tức
Nhắc đến ẩm thực miền Trung, một món ăn truyền thống vẫn luôn ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người dân và du khách đã từng đến thăm nơi đây có lẽ phải kể đến món cơm gà nổi tiếng. Hãy cùng LỢI PHÁT chỉ bạn bí quyết làm nên hương vị độc đáo của món ăn này qua bài viết dưới đây nhé!
Đầu tiên, bạn gọt vỏ gừng và nghệ, thái thành từng lát mỏng, với hành tím, tỏi đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, các nguyên liệu này cần được để riêng từng loại.
Tiếp đến, vắt 5 quả chanh, loại bỏ hạt để lấy nước cốt. Nhặt sạch rau răm, rửa với nước muối pha loãng để loại bỏ hết bụi bẩn. Gạo đem vo sạch, để trên rổ hoặc giá cho ráo bớt nước.
Đu đủ và cà rốt bạn nạo vỏ rồi bào sợi, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để không bị chát và cứng.
Với phần nghệ đã sơ chế ở trên, bạn cho vào máy xay cùng 150ml nước để lấy phần nước cốt, có thể dùng rây lọc lại một lần nữa chắt bã nghệ và nước cốt để riêng.
Hành tây bóc vỏ, cắt thành từng khoanh, ngâm trong một bát nước đá lạnh để bớt mùi hăng và khiến hành tây giòn hơn.
Thịt gà khi mua về cần nhổ hết phần lông và rửa lại với nước thật sạch. Một bí quyết giúp khử mùi tanh hôi của gà đó là chà xát muối và cho một chút rượu gừng lên toàn bộ bề mặt thân gà.
Để gà có được màu vàng ươm tự nhiên, đẹp mắt, bạn cần làm hỗn hợp ướp gà bao gồm: 2 muỗng nước cốt chanh, ½ thìa muối, bã nghệ. Sau đó chà xát hỗn hợp thật đều lên phần da gà, để ướp trong khoảng 15 phút để gà thấm đều gia vị.
Gà sau khi ướp cho vào nồi, đổ nước ngập bề mặt, thêm vào đó vài lát gừng, 3 thìa hành tím, 2 thìa nước mắm và phần rễ hành tây, điều này giúp gà chín đều, không bị thâm da, ngấm hương thơm từ gia vị. Sau đó tiến hành luộc với lửa lớn.
Khi nước đã sôi, bạn cho thêm 1 bát nhỏ nước lạnh rồi giảm lửa, đậy nắp và tiếp tục đun trong 20 phút với mức lửa vừa phải.
Sau khi gà đã chín, vớt ra để nguội. Tiếp đó bạn lọc lấy thịt, xé thành sợi vừa ăn, phần da gà cắt mỏng để riêng.
Lòng gà đem rửa sạch với nước muối loãng, cắt thành miếng nhỏ. Ướp lòng gà với ½ thìa cà phê muối, 2 thìa nước mắm, ¼ thìa cà phê hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím và tỏi rồi cho lòng gà vào xào cùng. Khi lòng gà đã săn lại, cho thêm một bát nước luộc gà vào đun cùng đến khi sôi thì tắt bếp.
Lòng gà sau đó vớt ra bát, phần nước còn lại để ăn cùng với cơm.
Vo sạch gạo, để ráo nước rồi cho lên chảo rang sơ qua đến khi thấy hạt gạo trong hơn thì cho thêm 3 muỗng nước cốt nghệ, tiếp tục rang cho tới khi gạo khô thì tắt bếp.
Cho gạo vào nồi, thêm nước luộc gà, tiến hành nấu chín.
Nếu bạn lo lắng thành phẩm cơm nấu ra không ngon hay dễ bị khê, cháy thì có thể tham khảo sử dụng sản phẩm tủ nấu cơm điện. Tủ nấu cơm điện hoạt động theo cơ chế làm chín cơm bằng hơi nước, vậy nên cơm sẽ luôn mềm dẻo, giữ nguyên được hương vị thơm ngon.
Đối với đu đủ và cà rốt, đem gọt sạch, sau đó bào thành sợi. Chuẩn bị 3 thìa cốt chanh, 3 thìa đường, ½ thìa muối và 90 ml nước lọc vào bát trộn đều. Lúc này cho đu đủ và cà rốt đã bào vào ngâm cùng để thấm đều gia vị.
Hành tây sau khi được xử lý bạn cho ngâm trong một bát nước đá lạnh để hành tây bớt mùi hăng và giòn ngon hơn. Kế đó cho hành tây vào trộn cùng phần đu đủ cà rốt đã ngâm. Bỏ bát trộn rau củ trong ngăn mát tủ lạnh để ăn cùng với cơm.
Trong thời gian chờ cơm chín, bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn và cho hết số tỏi đã băm còn lại vào phi thơm. Chờ đến khi tỏi ngả vàng đẹp mắt thì tắt bếp, nhanh tay vớt tỏi phi ra ngoài để tránh bị cháy.
Xới cơm đã chín mềm ra một bát con nhỏ, nén lại úp ngược lên đĩa để trông đẹp mắt hơn. Tiếp theo, cho phần thịt gà xé sợi, da gà cắt mỏng, đu đủ, cà rốt đã ngâm, hành tây, rau răm, tỏi phi lên và thưởng thức cùng chén nước dùng gà thơm ngon, đậm vị.
Công đoạn chuẩn bị có phần cầu kỳ, mất thời gian nhưng khi thưởng thức món ăn này chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng. Phần cơm dẻo mềm, có màu vàng ươm, nước dùng gà ngọt thanh kết hợp cùng các loại rau củ chua ngọt đã làm nên một hương vị thơm ngon đậm đà bản sắc dân tộc.
Với dây chuyền sản xuất tiên tiến, hiện đại, trình độ công nghệ luôn phát triển không ngừng cùng đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp, nhiệt tình, LỢI PHÁT cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm uy tín, chất lượng cùng những dịch vụ ưu đãi tốt nhất hiện nay.
Thấu hiểu nhu cầu đa dạng của quý khách hàng, LỢI PHÁT đã cho ra mắt các sản phẩm tủ nấu cơm điện với đủ loại dung tích, kích thước khác nhau tuỳ theo mong muốn, quy mô quán cơm, nhà hàng của khách hàng.
Kháng hàng có thể tham khảo một vài sản phẩm dưới đây:
Khách hàng khi mua hàng tại LỢI PHÁT sẽ được hưởng những chế độ ưu đãi và chính sách bảo hành vô cùng hấp dẫn, đảm bảo chất lượng và quyền lợi cho mọi đối tượng khách hàng.
Trong thời gian sử dụng sản phẩm, nếu khách hàng gặp vấn đề về lỗi kỹ thuật hay xảy ra sự cố hỏng hóc, khách hàng sẽ được LỢI PHÁT bảo hành 3 năm với phần mối hàn inox, 1 năm cho phần điện và 3 tháng cho phần thanh nhiệt đối với các sản phẩm Tủ nấu cơm. Quy trình bảo hành, đổi trả sẽ được thực hiện khi quý khách hàng liên hệ với tổng đài hỗ trợ của LỢI PHÁT.
Hiện nay, LỢI PHÁT đã phân phối hệ thống bán hàng trên toàn quốc, khách hàng có thể dễ dàng tìm mua sản phẩm trực tiếp của LỢI PHÁT tại các cơ sở:
CS1: 565 phố Đại Nghĩa, Huyện Mỹ Đức, Tp. Hà Nội. Hotline: 036.265.1111
CS2: 533 phố Đại Nghĩa, Huyện Mỹ Đức, Tp. Hà Nội. Hotline: 0986.313.886
CS3: NB3 Mỹ Phước 2, phường Mỹ Phước, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương. Hotline: 058.212.1111 hoặc 0368.600.686
Ngoài ra, Nếu khách hàng ở xa hay hông có thời gian đến cửa hàng trực tiếp mà vẫn muốn trải nghiệm,thì có thể tham khảo các nền tảng trực tuyến để được sử dụng sản phẩm của LỢI PHÁT sau đây:
Hoặc gọi ngay qua số hotline 036.265.1111 để được tư vấn mua hàng nhanh nhất.
Trên đây là toàn bộ công thức nấu cơm gà chuẩn vị miền Trung đã được LỢI PHÁT tổng hợp lại, hi vọng quý khách có thể dễ dàng thực hiện và thưởng thức món ăn thơm ngon, độc đáo này.
Th06 24, 2024 qua Đinh Hoàng Linh Mai
Th11 07, 2023 qua Đinh Hoàng Linh Mai
